Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Aufläufe Nudelgerichte |
| Regionale Küche | Frankreich |
| Kochutensilien | Kochtopf Messer Gratin- oder Auflaufform |
| Stichwörter | französisch Nudeln Ratatouille |
Beschreibung
Gesund und herzhaft überbacken
Zutaten
- 250 g Nudeln (z.B. Makkaroni)
- Salz
- 100 g Paprikaschote, gelbe
- 100 g Paprikaschote, rote
- 150 g Zucchini
- 200 g Aubergine
- 2 Zwiebeln, mittelgroße
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Thymian
- 8 Sardellenfilets
- 3 El Olivenöl,
- 1 El Rotweinessig, evtl. mehr
- Zucker
- Cayennepfeffer
- Fett für die Form
- 200 g Raclettekäse
- 3 Eier
- 150 g Crème fraîche
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen. Gemüse in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln achteln, Knoblauch hacken. Kräuter waschen, trockentupfen. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Thymianblättchen von den Stielen streifen.
Sardellenfilets waschen, 2trockentupfen und fein hacken. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL heißem Olivenöl andünsten. Sardellen, vorbereitetes Gemüse, Basilikum und Thymian zugeben. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten. Mit Rotweinessig, Zucker, Salz und Cayennepfeffer würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feürfeste Form (2,5 l Inhalt) einfetten. Raclettekäse grob raspeln.
Abwechselnd Nudeln, gedünstetes Gemüse und 1/3 vom Käse einschichten. Eier mit Creme fraîche, Cayennepfeffer und Salz zu einem Guß verrühren, über dem Auflauf verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen. Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.