Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Menübestandteile | Eiergerichte Nudelgerichte |
| Kochutensilien | Schüssel Kochtopf Pfanne |
| Stichwörter | Eier Omelett Nudeln |
Beschreibung
Formschöner Klassiker
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- Salz
- 3 Möhren (300 g)
- 2 Stangen Porree (400 g)
- 20 g Butter oder Margarine
- Pfeffer
- Muskat
- 8 Eier
- 8 El Mineralwasser
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und im heißen Fett ca. 8 Minuten dünsten. Würzen. Abgetropfte Nudeln zugeben, leicht anbraten. Eier, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10 - 15 Minuten stocken lassen. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stengeln abzupfen und fein hacken. Nudelomelett damit bestreün. Nach Wunsch geriebenen Parmesankäse dazu reichen.