Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Menübestandteile | Kartoffelgerichte Suppen Suppen |
| Kochutensilien | Topf Kochlöffel Zauberstab oder Mixer |
| Stichwörter | Kartoffeln sämig Lauch |
Beschreibung
Herzhaft und schnell gemacht
Zutaten
- 50 g Haselnußblättchen
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 Zwiebeln
- 1 Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 750 ml Gemüsebrühe
- 750 ml Milch
- 1 Sesamöl
- gemahlener Kümmel
- 2 Lauchzwiebeln
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten und würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, auf kleiner Gasflamme 15-20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppe mit einem Schneidstab pürieren, mit Sesamöl und Kümmel würzen.
Die geputzten, in dünne Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln unterrühren und abschmecken. Haselnußblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Suppe in Portionen verteilen und mit den gerösteten Nüssen bestreut servieren.