Beschreibung
Klassische Rezeptur, würzig und fein
Zutaten
- 200 g Sirup
- 1 Tl Nelken, gemahlen
- 1 Tl Ingwer
- 1 Tl Zimt
- 1 Tl Pomeranzenschale
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Tl Hirschhornsalz
- 1 El Wasser
- 500 g Mehl
- 100 g Mandeln
Zubereitung
Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter, Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup hinzufügen, aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel verzieren, backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 12 Minuten