Beschreibung
Rezept für Maiscremesuppe
Zutaten
- 30 g Maismehl
- 1/2 l Milch
- 1/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant)
- Salz
- 1 Tl Sojasoße
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 B. Sahne
- 1 Eigelb
- Schnittlauch
- 10 g Margarine
- 1 Dose Maiskörner, kleine Dose
Zubereitung
Maismehl mit kalter Milch anrühren. Fleisch- oder Gemüsebrühe im Topf erhitzen, angerührtes Maismehl hineinrühren, unter Rühren (!) zum Kochen bringen. Die geputzten Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in Margarine ca. 3 - 4 Min. dünsten. Zusammen mit den gut abgetropften Maiskörnern zur Suppe geben. Sahne und Eigelb verquirlen, die Suppe damit legieren. Jetzt nur noch mal erhitzen aber nicht mehr kochen lassen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.