Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Menübestandteile | Gemüse Aufläufe Gemüse und Pilze |
| Kochutensilien | Topf Messer Schüssel Gratin- oder Auflaufform |
| Stichwörter | Mangold Gemüse Auflauf |
Beschreibung
Köstlich und schnell gemacht
Zutaten
- 500 g Stielmangold
- 1 l Salzwasser
- 25 g Speck, durchw.
- 1 Tl Öl
- 125 g Zwiebeln, kleine
- 150 g Bratwurstbrät,
- 2 Tomaten
- 1 El Tomatenketchup
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tl Sojasauce
- 150 g Mozzarella
Zubereitung
Gewaschenen Mangold in 10 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele ca. 10 Minuten, die Blätter nur kurz ins siedende Salzwasser geben. Blätter und Stiele anschliessend kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.
Für die Sauce Speck in kleine Würfel schneiden, in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 ausbraten. Geschälte Zwiebeln halbieren, zufügen, zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 knapp weich
dünsten. Bratwurstbrät zugeben, unter Wenden anbraten, überbrühte, enthäutete Tomaten, in Scheiben geschnitten, und Tomatenketchup zugeben, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, einige Minuten kochen
lassen.
Mangold in eine gerettete Auflaufform geben, die Brätmasse darüber geben, mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella bedecken. Im Backofen goldgelb überbacken.
Schaltung:
200-220°, mittlere Schiene
170-190°, Umluftbackofen
ca. 35 Minuten