Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 40 Minuten |
| Menübestandteile | Eierspeisen |
| Regionale Küche | Deutschland |
| Kochutensilien | Schüssel Schneebesen Pfanne |
| Stichwörter | Eier Makronen süß |
Beschreibung
Deutsche Spezialität
Zutaten
- 2 Eier
- 1 l Flüssigkeit (halb Sahne, halb Milch)
- 3 El Mehl
- 1 Prise Salz
- Butter zum Braten
- 250 g Kirschen (a. d. Glas)
- 100 g Makronen
- 1 P. Vanillezucker
- 5 El Sahne
- 2 El Zucker
- 1 l Kirschsaft
- Puderzucker
Zubereitung
Eiweiss mit dem Handrührgerät steif schlagen. Eigelb, Sahne, Milch, Mehl und Salz verrühren. Eischnee unterheben. In einer Pfanne Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, 6 kleine Pfannkuchen backen. Mit gut abgetropften Kirschen belegen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Makronen zerdrücken, mit Zucker, Vanillezucker, Kirschsaft und Sahne zu einer cremeartigen Masse verrühren und über die Eierkuchen giessen. Im Backofen überbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
ca. 20 Minuten
Nach dem Überbacken mit Puderzucker bestäuben.