Beschreibung
Cremig und fruchtig
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- Weißwein
- 3 Bl. Gelatine, weiß
- 3 Bl. Gelatine, rot
- 200 ml Sahne
- Erdbeeren zum Verzieren
Zubereitung
Erdbeeren und Zucker im Mixer pürieren, mit Weisswein zu 1/2 l Gesamtflüssigkeit auffüllen. Rote und weisse Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig werden lassen.
Esslöffelweise etwas Erdbeerflüssigkeit zur Gelatine geben, dann alles miteinander vermischen. Sahne steif schlagen, etwas zur Verzierung zurücklassen; Sahne unter die halbfeste Erdbeercreme mischen. Mit Erdbeeren und Sahne garnieren.