Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Menübestandteile | Obst |
| Eingemachtes | Früchte |
| Kochutensilien | Topf Kochlöffel |
| Stichwörter | Mirabelle haltbar eingeweckt |
Beschreibung
Eine exotische Variante. Variabel verwendbar
Zutaten
- 500 ml Weinessig
- 500 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 1 Stange Vanille
- 1 Stange Zimt
- 1 Stück frische Ingwerknolle
- 6 Gewürznelken
- 750 g Mirabellen
Zubereitung
Essig, Wasser, Zucker, ausgeschabte Vanillestange, Zimt, geschälte Ingwerknolle und Gewürznelken auf kleiner Gasflamme kochen lassen.
Mirabellen waschen und gut abtrocknen. Jede Frucht mit einem Holzspiess mehrmals einstechen. Dann partienweise im Gewürzsud kochen. Die Mirabellen in vorbereitete Gläser füllen und mit der heissen
Flüssigkeit übergiessen. Die Gläser gut verschliessen.
Nach 2 Tagen den Sud abgiessen, noch einmal aufkochen, über die Mirabellen giessen und die Gläser verschliessen.