Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Menübestandteile | Cremes |
| Regionale Küche | Frankreich |
| Kochutensilien | Schneebesen Rührgerät Rührschüssel Teigschaber Metallschüssel Topf |
| Stichwörter | Mousse Chocolat Creme luftig französisch |
Beschreibung
Ein klassisches Rezept aus der französischen Küche
Zutaten
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 60 ml starker Kaffee
- 200 ml Sahne
- 3 Eier, getrennt
- 2 El Zucker
- 1 El Weinbrand, nach Belieben
Zubereitung
Schokolade zerbröckeln und im heissen Kaffee auflösen. Eigelb mit Zucker sehr cremig schlagen. Die abgekühlte Schokoladenmasse unter die Eigelbmasse rühren. Dann geschlagene Sahne und Eischnee unterheben.
Nach Belieben mit Weinbrand abschmecken. Gut gekühlt servieren.