Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Eingemachtes | Chutney |
| Gäste und Feste | Weihnachten |
| Kochutensilien | Topf Schneebesen Einmachglas Kochlöffel |
| Stichwörter | Chutney fruchtig Pflaume |
Beschreibung
Eine fruchtige Idee zu Vorspeisen und Desserts
Zutaten
- 500 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g frischer Ingwer
- 1 El Senfkörner
- 1 El Salz
- 250 ml Rotweinessig
- 300 g brauner Zucker
- 1 kg Pflaumen (entsteint)
- 1 kg Äpfel
Zubereitung
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und grob hacken. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe fein hacken, Ingwer schälen und fein würfeln. Alle Zutaten mit Senfkörnern und Salz in einem grossen Topf vermengen, auf grosser Gasflamme zum Kochen bringen und 30 Minuten auf kleiner Gasflamme köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind.
Dann Essig und Zucker unterrühren und das Chutney dicklich einkochen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen. Ca. 6 Wochen ruhen lassen.