Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Menübestandteile | Teigwaren Eiergerichte |
| Kochutensilien | Pfanne Rührschüssel Rührgerät Teigschaber Schöpfkelle |
| Stichwörter | Pilze Eier Pfannkuchen leicht |
Beschreibung
Eine nette Idee für ein besonderes Frühstück
Zutaten
- 250 g frische Champignons
- 30 g Speck
- 1 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Pfannkuchenteig wie Rezept Eierpfannkuchen
Zubereitung
Pilze gründlich waschen, das Stielende abschneiden, Pilze in Scheiben oder Viertel schneiden. Speck und Zwiebeln würfelig schneiden. Speck in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 glasig ausbraten, Zwiebeln kurz mit andünsten, dann die Pilze zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 so lange dünsten, bis der Pilzsaft ganz eingekocht ist. Dann die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gebackenen Eierkuchen werden jeweils mit 1 Esslöffel Pilzfüllung bestrichen und dann zusammengerollt.
Hinweise
Als Beilage oder auch für Zwischendurch