Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Pizzen |
| Kochutensilien | Rührschüssel Rührgerät mit Knethaken Nudelholz Backblech |
| Stichwörter | Pizza Salami Champignon Mozzarella |
Beschreibung
Klassische Pizza selbst gemacht
Zutaten
- 2 Pkt. Mozzarella-Käse (300 g)
- 500 g Mehl (Type 550)
- 3 Tomaten
- 1 Tl Salz
- 20 g Hefe (= 1/2 Würfel)
- 300 ml lauwarmes Wasser, evtl. mehr
- 2 El Olivenöl
- 1 Dose Champignons (ca. 400 g)
- evtl. einige Oliven
- 3 El geriebenen Käse
- Pfeffer aus der Mühle
- 125 g geschnittene Salami (in Scheiben)
- 4 El pasierte Tomaten
- (Parmesan oder Grana Padano)
- Kräuter der Provence
Zubereitung
Alle Zutaten für den Pizzateig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät einen glatten, blanken Teig kneten. Ca. 5 Minuten rühren, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Sollte er dann doch noch kleben, ein wenig Mehl dazu geben. Nun den Teig in der Schüssel, mit einem Tuch bedeckt,
etwa 15 Minuten in der Küche stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Mozzarella-Käse und die gewaschenen Tomaten in dünne Scheiben, die Wurst in Streifen. schneiden
Nun den Teig in 4 oder 8 Stücke teilen. Diese noch mal kurz mit den Händen durchkneten, Kugeln formen und diese auf dem Tisch auf ein wenig Mehl rund ausrollen. Von den kleinen haben 4 Pizzen auf dem Blech Platz, von den grösseren 2 Pizzen. Den Teig mit passierten Tomaten bestreichen, alle Zutaten nach Geschmack auf die Pizza verteilen.
Schaltung:
bei 250° den Ofen vorheizen, dann bei
225-250°, mittlere Schiene oder
190-200°, Umluftbackofen
15-20 Minuten