Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen
Beschreibung
Leicht gemacht mit feinen Zutaten
Zusammenfassung
| Portionen | 4 |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
| Menübestandteile | Gemüse und Pilze, Nudelgerichte |
| Kochutensilien | Kochtopf, Messer, Pfane |
| Stichwörter | Kräuter, Pilze, Nudeln |
Zutaten
- Weißwein
- 500 g Bandnudeln, grün
- Basilikumblätter
- Butter
- Knoblauch
- Olivenöl
- Pfeffer
- Sahne
- Salz
- 1 Schale Austernpilze
Zubereitung
Die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Stich Butter al dente kochen. Die Austernpilze in Streifen schneiden, in Olivenöl mit Knoblauch anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und am Ende Sahne dazugeben. Das Ganze zu einer cremigen Sauce einreduzieren.
Die Austernpilze auf den grünen Nudeln angerichten und das Gericht zum Schluss mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
Eingesandt von Simone Nussbaum am 14. März 2004.