Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
| Menübestandteile | Krustentiere und Muscheln Fisch |
| Kochutensilien | Pfanne Schüssel Pfannenwender |
| Stichwörter | Riesengarnelen Krustentier |
Beschreibung
Würzig mariniert, für den Grill oder ihre Festlichkeiten
Zutaten
- 4 rohe Riesengarnelen, mit Schale, ohne Kopf (von je
- 50 g)
- 2 El Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Tl frischer, gehackter Thymian
- 1 Tl Basilikum
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 3 El Olivenöl zum Bestreichen
- 1 Tl frischer Oregano (oder 1/2 TL getrocknet)
Zubereitung
Von den Garnelen den Panzer an der Aussenseite vorsichtig aufschneiden und den schwarzen Darm herauslösen. Die Garnelen abspülen und trocken tupfen, anschliessend mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten marinieren.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein zerdrücken. Butter in einem kleinen Topf zerlassen, den Knoblauch darin glasig werden lassen. Die Kräuter und den Cayennepfeffer zufügen.
Die Garnelen abtropfen lassen (Saft auffangen), mit Öl bestreichen und auf dem Grill etwa 5 Minuten von beiden Seiten grillen. Den abgetropften Zitronensaft mit der flüssigen Kräuterbutter verrühren und zu den Garnelen servieren.
Hinweise
Variante
Sie können von den rohen Garnelen an der Innenseite den Panzer aufschneiden, die Garnelen vorsichtig herauslösen, in Zitronensaft marinieren, danach in der Knoblauchbutter wenden und wieder in den Panzer stecken und dann grillen.