Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 20 Minuten |
| Menübestandteile | Fisch |
| Kochutensilien | Schüssel Schneebesen Kochlöffel |
| Stichwörter | Scampi Papaya Cocktail |
Beschreibung
Eine samtige und edle Vorspeise
Zutaten
- 1 Papaya (ca. 400 g)
- 100 g Cocktailgarnelen
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Brunnenkresse
- 2 El Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett)
- 2 El Magerjoghurt
- 1 Tl rote Currypaste (Asienladen)
- 2 El Zitronensaft
- Salz
- Cayennepfeffer
- Ingwerpulver
- 1 El passierte Tomaten
- 1 El Chilisoße (süßsauer)
Zubereitung
1. Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden, auf zwei grossen Tellern dekorativ anrichten.
2. Garnelen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.
3. Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, Ketchup, Chilisosse und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.