Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 25 Minuten |
| Kochzeit | 55 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Quiche |
| Saisonale Küche | Frühling |
| Kochutensilien | Springform Topf Spargelschäler |
Beschreibung
Rezept für Spargelquiche
Zutaten
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 Tl Salz
- 150 ml Milch
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 2 El Pinienkerne, evtl.
- 1 Packung TK-Blätterteig
- 750 g Spargel, gekochter weißer
- 4 El Käse (z. B. Greyerzer), ger.
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Butterkäse in kleine Würfel geschnitten
- 1 Muskat, Msp.
- 1 Thymian, Msp. getr.
Zubereitung
Spargel schälen und in Wasser mit einer Prise Salz, etwas Zucker und Butter gar kochen.
Blätterteig auftauen und ausrollen.
Eine gefettete Pieform oder Springform (0 24 cm) mit dem Teig auslegen, Rand formen, den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Frühlingszwiebeln in ganz feine Ringe schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse auf den Teigboden streuen. Spargel evtl. halbieren, darauflegen. Käse in kleine Würfel geschnitten darüber verteilen.
Alle Zutaten für den Guss mit dem Handrührgerät vermischen, über den Spargel giessen. Nach Belieben mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 45 Minuten backen.