Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Eintöpfe |
| Kochutensilien | Topf Messer Kochlöffel |
| Stichwörter | Steckrüben Curry Linsen Eintopf |
Beschreibung
Herzhafter Eintopf
Zutaten
- 1 kg Steckrüben
- 4 Mohrrüben
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Öl
- 2 Tl Curry
- 150 g grüne Linsen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 l kräftige Gemüsebrühe
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
Steckrüben und Mohrrüben schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Im heissen Öl glasig
dünsten und mit Curry bestäuben. Steckrüben, Mohrrüben, abgespülte Linsen und Lorbeerblätter dazugeben, kurz andünsten und mit heisser
Brühe ablöschen.
Auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Hinweise
Beigabe: Naturreis