Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Menübestandteile | Gemüse Eiergerichte Gemüse |
| Kochutensilien | Pfanne Schüssel Kochlöffel |
| Stichwörter | Eier Omelette Tofu vegetarisch |
Beschreibung
Vegetarisches Omelette mit Tofu
Zutaten
- 400 g Möhren
- 400 g Tofu
- 400 g Sojabohnenkeime
- 3 Eier
- 2 El Sojasauce
- 400 g Paprika (rot und grün)
- Salz
- 400 g Frühlingszwiebeln
- Pfeffer
- 20 g Butter oder Margarine
- Curry
- Fett zum Backen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
Mit dem Handrührgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewürze verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemüse vorbereiten, Möhren und Paprika in Streifen schneiden.
Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten dünsten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemüse darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.