Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Teigwaren Kuchen Quiche |
| Kochutensilien | Rührschüssel Rührgerät Teigschaber Quiche- oder Kuchenformen |
| Stichwörter | Zwiebel Kuchen gebacken |
Beschreibung
Klassischer Kuchen etwas aufgepeppt
Zutaten
- 1 Dose Tomaten
- 250 g Mehl
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Butter oder Margarine
- 1 Tl getrockneter Majoran
- 1 Ei
- Salz
- Cayennepfeffer
- 500 g Zwiebeln
- 2 El Öl
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3 El Crème fraîche
- 1 Bund Petersilie
- Fett für das Blech
- 100 g geriebener Gouda
- 1 Schuß, Spur Tabasco
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Fett in Flöckchen, Ei und Salz mit dem Knethaken des Handführgerätes verkneten. Den Teig in Folie verpackt über Nacht kühl stellen. Tomaten mit Flüssigkeit mit zerdrücktem Knoblauch und Majoran in der offenen Pfanne dicklich einkochen. Mit Salz, Tabasco und Cayennepfeffer kräftig würzen. Zwiebelringe in heissem Öl glasig dünsten. Creme fraiche und gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Tomatensauce getrennt kalt stellen.
Zum Backen den Teig auf einem gefetteten Blech (etwa 40 x 25 cm) ausrollen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und 20 Minuten
vorbacken. Tomatensauce auf den Teig streichen und mit Zwiebeln belegen. Mit Käse bestreuen. Blech wieder in den Backofen schieben und noch etwa 40 Minuten weiterbacken.