Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Menübestandteile | Gemüse und Pilze Gemüse |
| Eingemachtes | Gemüse |
| Kochutensilien | Kochtopf Messer Einmachglas |
| Stichwörter | Pilze alkoholisch Wermut eingeweckt |
Beschreibung
Pilze die verzaubern.
Zutaten
- 500 g kleine, feste Pilze
- (Roter Lacktrichterling, amethystblaür Lacktrichterlin,
- Pfifferling oder Anistrichterling)
- 1 Flasche süßer Wermut (bianco, 0,7 l)
- 1 klein. Zimtstange
- 4 Gewürznelken
Zubereitung
Die Pilze sehr gründlich säubern. Die Stiele kappen, aber nicht ganz abschneiden.
Den Wermut in einem Edelstahltopf aufkochen. Vorsicht! Kochender Alkohol ist leicht entflammbar!). Die Pilze mit den Gewürzen dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen. Durchseihen und die Gewürze entfernen. Die Pilze völlig erkalten lassen.
In ein sauberes Glas füllen und mit dem Alkohol bedecken. Vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen.