Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Gemüse Aufläufe Gemüse und Pilze Gemüse |
| Kochutensilien | Gratin- oder Auflaufform Pfanne Pfannenwender |
| Stichwörter | Zucchini Auflauf gebacken |
Beschreibung
Zartes Gemüse als heißer Auflauf
Zutaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4 klein. Zweige Majoran
- 800 g Zucchini (mittelgroß)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl zum Wenden
- 10 El Olivenöl
- 6 Eier (Große M)
- 5 El Crème fraîche
- 50 g Pecorino (frisch gerieben)
- 3 klein. Knoblauchzehen
Zubereitung
Kräuter fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 6 EL Öl in einer grossen Pfanne erwärmen und Zucchinischeiben auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eier, Creme fraiche und Pecorino glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Eine ofenfeste Form mit 2 EL Olivenöl ausfetten. Die Zucchinischeiben hineinschichten und mit der Eimasse übergiessen. Knoblauch pellen, klein schneiden und darauf verteilen. Die Form in den Backofen einschieben und bei 180°C ca 25 Minuten backen.