Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Eingemachtes | Früchte |
| Kochutensilien | Kochtopf Schneebesen Zauberstab oder Mixer |
| Stichwörter | Zwetschgen Walnuss Konfitüre eingeweckt |
Beschreibung
Fruchtig und süß
Zutaten
- 1 kg Zwetschgen (entsteint gewogen)
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Zitrone
- 2 El Zwetschgenwasser
- 80 g Walnusskerne
- 2 El Zucker
Zubereitung
Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, mit Zucker bestreuen und erhitzen, bis er schmilzt und hellbraun karamelisiert.
Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Obst, Gelierzucker und Zitronensaft in einem grossen Topf vermischen, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss das Zwetschgenwasser und die Walnüsse unterrühren. Heiss in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschliessen. Während des Abkühlens die Gläser öfter umdrehen, damit sich die Zutaten besser vermischen.