Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 50 Minuten |
| Menübestandteile | Getreide |
| Kochutensilien | Rührschüssel Pfanne |
| Stichwörter | Buchweizen Pfannkuchen Getreide |
Beschreibung
Kleine Pfannkuchen aus Buchweizen
Zutaten
- 100 g Buchweizenkörner
- 200 ml kochendes Wasser
- 40 g Buchweizenmehl
- 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- Kräutersalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Fett für die Pfanne
- 4 Eier
Zubereitung
Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen.
Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen und zum Buchweizen geben. Nach Geschmack würzen. Diese Masse zu flachen, kleinen Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen.
Hinweise
Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren.