Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Quiche |
| Kochutensilien | Schüssel Quiche- oder Kuchenform Nudelholz |
| Stichwörter | Champignon Pilze Zwiebel Kuchen |
Beschreibung
Herzhafter Kuchen mit würziger Füllung
Zutaten
- 500 g Zwiebeln
- 250 g frische Champignons
- 40 g Butter oder Margarine
- 250 g Spinat oder Mangold
- 1 Bund Petersilie
- 100 g geriebener Emmentaler
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 l Milch (Sahne, oder Milch- Sahne-Gemisch)
- 3 Eier
- Cayennepfeffer
- Hefeteig nach Grundrezept
Zubereitung
Zwiebel in Scheiben oder Würfel zerteilen, die Champignons blättrig aufschneiden. Zusammen in einer großen Pfanne mit dem Fett glasig dünsten. Spinat oder Mangold waschen, in Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken.
Alles abkühlen lassen. Mit Petersilienblättern vermischen und auf dem Teig verteilen.
Milch, Eier, Käse und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren (nicht schlagen) und darübergießen. Backen, auf mittlerer Schiene bei 160°C.