Herbst

Wenn die Sommermonate zu Ende beginnt die stürmische Zeit mit schnellem Wetterwechseln, Regen und Kälte. Gerade an dieser Zeit muss man auf seine Gesundheit achten, sich richtig ernähren und viel bewegen. Astronomisch beginnt der Herbst auf Nordhalbkugel am 22./23. September. Optisch zeigen sich die Bäume durch die Verfärbung der Blätter, die im Laufe des Herbstes fallen. Das bekannteste Fest im Herbst ist das Erntedankfest, bei dem man den Herrn danksagt für eine reiche Ernte. Die Feierlichkeiten zum Erntdankfest sind schon vor Christ Geburt verzeichnet und haben heute auch eine kirchliche Tradition. In den Vereinigten Staaten von Amerika ist heißt das überlieferte Erntedankfest „Thanksgiving Day“ und wird im Kreis der Familie mit einem Truthahnessen zelebriert. Das Fest wird donnerstags Ende November des Jahres gefeiert. Es gibt in Deutschland zahlreiche Festtagsumzüge mit Bundgeschmückten Wagen und tausenden von Zuschauern. Am 11. November findet in Deutschland der so genannte Martinstag statt, zu Ehren des Heiligen Martin von Tours. Typisches Brauchtum, das in Deutschland oder Österreich gepflegt wird, ist das Martinsgansessen. In vielen Regionen und Städten finden Sankt-Martins-Umzüge statt, bei denen die Kinder mit leuchtenden Laternen und einem römischen Reiter mit rotem Mantel, durch die Straßen ziehen. Am Ende des Umzuges wird ein Martinsfeuer entzündet.

Typische Produkte, die im Herbst Verwendung finden sind unter anderem: Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalate, Pilze, Spinat, Weißkohl oder Tomaten. Die herbstliche Jahreszeit eignet sich aber um Wildgerichte oder Fondues zu kochen. Kürbisgerichte sind ebenfalls im Herbst zu empfehlen. Obst das sich in den herbstlichen Tagen eignet ist zum Beispiel: Trauben, Pflaumen, Quitten oder Haselnüsse. Informationen zu typischen Herbstgerichten und -rezepten sowie Anregungen finden Sie in dieser Rubrik.